Risotto de Quinoa:

Ingredientes:
150g de Quinoa
300g de zanahoria
1 diente de ajo
1 cebolla
4 cucharadas de salsa de tomate.
1 taza de caldo de verduras
Perejil
Aceite
Sal

Preparación:
1. Colocamos un poco de aceite en la sartén.
2. Rehogamos, primeramente, las cebollas picadas y luego le introducimos las zanahorias picadas.
3. Agregar los condimentos.
4. Dejar rehogar por 3 minutos.
5. Luego le agregaremos la salsa de tomate junto con una taza de caldo.
7. Lo dejamos cocinando a fuego medio, por unos 10 o 15 minutos.

Concejo: Mientras que se cocina revolverlo, para que quede cremoso.

Ojo: antes de cocinar la Quinoa, dejarlo por una noche en remojo.